抓大不放小 提質(zhì)又增效

福建漳州龍海區(qū)開展小微食品企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升工作

為深入貫徹落實(shí)福建省、漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)小微企業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)的要求，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2023年以來，漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以小微企業(yè)質(zhì)量管理提升為切入點(diǎn)，選取了20家小微企業(yè)參與2023年度小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)。通過質(zhì)量提升行動(dòng)，有效改善了龍海區(qū)部分食品企業(yè)質(zhì)量管理匱乏、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、管理成本較高等問題，增強(qiáng)了企業(yè)食品質(zhì)量安全意識(shí)，提升了企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，龍海區(qū)擁有食品生產(chǎn)企業(yè)近600家，生產(chǎn)的品種基本覆蓋國(guó)家規(guī)定的31大類、89小類食品，年產(chǎn)值近500億元，約占福建省食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的1/10。“龍海區(qū)食品企業(yè)雖然規(guī)模大、品種全，但其中中小微企業(yè)超過460家，占比近80%；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的管理提升，尤其是在生產(chǎn)過程的食品安全危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)方法導(dǎo)入、先進(jìn)管理工具運(yùn)用、檢驗(yàn)檢測(cè)能力提升等方面有很大需求?！饼埡^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

除了20家小微企業(yè)參與了2023年度小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)，同時(shí)，龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過局、所聯(lián)動(dòng)，動(dòng)員、組織該區(qū)一批企業(yè)作為提升幫扶對(duì)象，委托福建東南標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證中心采取“一企一策”“掛圖作戰(zhàn)”方式，著力破解企業(yè)在質(zhì)量管理上的痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，從企業(yè)質(zhì)量/食品安全管理體系、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范、企業(yè)員工食安意識(shí)等多個(gè)方面進(jìn)行有效提升。

“通過此次提升行動(dòng)，員工食品質(zhì)量安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，企業(yè)食品安全管理制度也更完善了，提升了企業(yè)的品牌形象?！饼埡^(qū)某食品企業(yè)負(fù)責(zé)人如是說。

據(jù)悉，在提升行動(dòng)期間，龍海區(qū)累計(jì)組織企業(yè)參與線上線下公益培訓(xùn)10場(chǎng)次，小班化現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)160余場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)質(zhì)量食品安全管理人員1500多人次，為15家企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、可視化管理提供改進(jìn)建議，為7家企業(yè)提供生產(chǎn)流程、車間布局改善建議，使12家企業(yè)生產(chǎn)成本有效降低，17家企業(yè)生產(chǎn)效率顯著提高。參與提升行動(dòng)的20家企業(yè)均按照要求建立HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）管理體系，其中12家企業(yè)通過HACCP或FSSC22000管理體系認(rèn)證，企業(yè)管理人員食品安全管理意識(shí)得到強(qiáng)化，質(zhì)量技術(shù)幫扶成效逐步顯現(xiàn)。

針對(duì)行業(yè)共性問題，龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過組織福建省內(nèi)高校、技術(shù)機(jī)構(gòu)專家學(xué)者，深入企業(yè)調(diào)研、問診把脈，以座談、質(zhì)量論壇等方式，指導(dǎo)小微企業(yè)在食品添加劑管理和使用、食品可追溯性管理、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等具有普遍性的問題上提出解決方案。該局還注重服務(wù)平臺(tái)的搭建，積極匯集科研單位及標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、認(rèn)證、檢驗(yàn)檢測(cè)等力量，為企業(yè)提供“一站式”服務(wù)。