“茶帶雨香，龍井翠綠?！贬溽嗾憬贾菸骱?，于湖光山色間，品一杯香茗是再愜意不過(guò)的事了。茶香源自良好的產(chǎn)地環(huán)境，反過(guò)來(lái)也為產(chǎn)地的環(huán)境增色不少。

在西湖風(fēng)景名勝區(qū)的青山碧水間，有200多畝茶園與眾不同。這個(gè)茶園里不止有修剪有型的茶樹(shù)，更有郁郁蔥蔥的生態(tài)林，杉樹(shù)、桂花樹(shù)高低錯(cuò)落，掩映著一排排茶樹(shù)，自成一派層巒疊翠的自然風(fēng)光。

杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)孫業(yè)良對(duì)這片茶園情有獨(dú)鐘，“2022年5月21日，我們獲得了生態(tài)低碳茶企認(rèn)證，這是全國(guó)首批?！彼哉Z(yǔ)間帶著自豪。

在今年舉行的第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，包括龍冠實(shí)業(yè)在內(nèi)的全國(guó)首批51家生態(tài)低碳茶認(rèn)證企業(yè)攜生態(tài)低碳茶產(chǎn)品參展，一經(jīng)亮相，就引起業(yè)界關(guān)注。這是國(guó)內(nèi)首批進(jìn)入市場(chǎng)、經(jīng)過(guò)認(rèn)證的低碳茶葉產(chǎn)品，而茶葉也是我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域首個(gè)系統(tǒng)打造的低碳農(nóng)產(chǎn)品。

實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和是我國(guó)未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)的重大戰(zhàn)略目標(biāo)。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的諸多門(mén)類中，茶產(chǎn)業(yè)被視作富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)，不僅在減排固碳方面有著天然的優(yōu)勢(shì)，而且有著生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的內(nèi)在要求。發(fā)展生態(tài)低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態(tài)茶產(chǎn)品的“含綠量”轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”，將生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，踐行綠色生產(chǎn)，倡導(dǎo)低碳生活，為達(dá)成“雙碳”目標(biāo)做出實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn)。

那么，茶葉為何能在生態(tài)低碳的路上先行一步，什么樣的茶才是生態(tài)低碳茶，生態(tài)低碳茶的效益究竟怎樣，這一認(rèn)證又將如何影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展？帶著這些問(wèn)題，記者采訪了相關(guān)專家和生產(chǎn)企業(yè)。

生態(tài)，給人最直觀的印象是綠色，而茶正是這樣一種綠色的存在。

不同于糧食作物和其他經(jīng)濟(jì)作物，茶在綠色發(fā)展和生態(tài)保護(hù)方面具有天然優(yōu)勢(shì)。茶樹(shù)屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物，即使不在采摘期，茶園幾乎一年四季也是綠油油的。

肉眼可見(jiàn)的綠色之外，綠色生產(chǎn)、環(huán)境友好這些內(nèi)涵更為關(guān)鍵。喝茶本身就是為了健康，生態(tài)、綠色、低碳、有機(jī)的茶葉近年來(lái)備受關(guān)注。

我國(guó)作為世界第一茶業(yè)大國(guó)，茶園面積及茶葉年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，茶業(yè)綠色底蘊(yùn)更加鮮明，具有發(fā)展成為低碳農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)和條件。有數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)茶園病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)覆蓋率已達(dá)60%以上，在所有作物中位列第一。

生態(tài)之外，固碳減排更是一項(xiàng)“硬指標(biāo)”。

“一般情況下，茶葉無(wú)論是在種植端還是加工端都有一定的碳排放，這就要求我們?cè)诓枞~生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用多種措施進(jìn)行固碳和減碳?！睂O業(yè)良對(duì)生態(tài)低碳茶的生產(chǎn)要求了然于胸。

2021年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合發(fā)布了全球首個(gè)碳中和報(bào)告。在這個(gè)報(bào)告中，研究者以3個(gè)示范茶園為例，核算了茶葉從種植、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和消費(fèi)的全生命周期的碳排放，確定茶葉碳足跡。其中，加工和種植環(huán)節(jié)碳排放較高。

2022年，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心（簡(jiǎn)稱全國(guó)農(nóng)技中心）聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)碳排放研究，調(diào)查了18個(gè)省36個(gè)縣共240家茶企茶葉生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)碳排放的情況。初步結(jié)果顯示，種植環(huán)節(jié)碳排放占比50.5%，加工環(huán)節(jié)占比29.4%。

另外，調(diào)研結(jié)果表明，茶葉種植環(huán)節(jié)具有明顯減排潛力。采用生態(tài)低碳茶技術(shù)的企業(yè)茶園碳排放下降了61%，完成生態(tài)低碳茶認(rèn)證的企業(yè)茶園碳排放下降73%。

記者了解到，當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中仍然面臨著質(zhì)量安全隱患、生態(tài)環(huán)境退化等共性問(wèn)題，解決這些問(wèn)題的重要途徑之一就是推動(dòng)綠色低碳發(fā)展。

由此，在“雙碳”的戰(zhàn)略目標(biāo)之下，天然具有生態(tài)屬性且產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的茶產(chǎn)業(yè)，生態(tài)低碳就成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的題中應(yīng)有之義。

也就是在2021年，全國(guó)農(nóng)技中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心等單位在充分研究當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題基礎(chǔ)上，開(kāi)始聯(lián)合研發(fā)推廣生態(tài)低碳茶技術(shù)體系。

該體系以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)，全面系統(tǒng)應(yīng)用綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，力求實(shí)現(xiàn)化學(xué)投入品減施高效、生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境友好、茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)低碳價(jià)值有效轉(zhuǎn)化。

“生態(tài)低碳茶作為一個(gè)新型茶葉可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)體系，最突出特質(zhì)就是生態(tài)和低碳，目標(biāo)就是真正實(shí)現(xiàn)‘綠水青山就是金山銀山’。”全國(guó)農(nóng)技中心園藝處副處長(zhǎng)冷楊告訴記者，在“雙碳”戰(zhàn)略和“兩山”理論的背景下，生態(tài)低碳茶旨在充分發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，助力茶葉品牌打造，促進(jìn)茶園碳匯交易，把生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。

記者拿到經(jīng)過(guò)認(rèn)證的一款生態(tài)低碳茶產(chǎn)品，乍看起來(lái)，它與市面上其他茶葉并無(wú)二致。但是包裝上由杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心發(fā)放的“生態(tài)低碳認(rèn)證”標(biāo)識(shí)，表明它的“前生今世”不一般。其實(shí)，生態(tài)低碳茶的“工夫”遠(yuǎn)在“識(shí)”外。

據(jù)全國(guó)農(nóng)技中心總農(nóng)藝師王積軍介紹，生態(tài)低碳茶就是以茶樹(shù)為核心，通過(guò)科學(xué)構(gòu)建和管理茶園及周邊生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)、環(huán)境優(yōu)美的茶園生態(tài)系統(tǒng)，綜合運(yùn)用一系列固碳減排技術(shù)措施，增加茶園生態(tài)系統(tǒng)碳固定，降低茶園管理以及茶葉加工過(guò)程碳排放，最終獲得優(yōu)質(zhì)、安全、低碳，且通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品。

相較于常規(guī)茶園，生態(tài)低碳茶園給記者最強(qiáng)烈的感受就是樹(shù)多、生物多樣性豐富。

綿延起伏青山間，山東省日照市嵐山區(qū)瀏園生態(tài)茶園里，一壟壟青翠的茶樹(shù)與一排排濃綠的防風(fēng)林錯(cuò)落有致。炎炎夏日置身其間，溽熱一掃而光，令人倍感神清氣爽。

“日照地處北方，茶葉越冬休眠期長(zhǎng)。我們茶園采用生態(tài)防風(fēng)林模式，解決北方茶園冬季防風(fēng)防凍問(wèn)題?！睘g園生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人劉波說(shuō)，茶園對(duì)生態(tài)保護(hù)十分重視，一方面通過(guò)綠色生態(tài)、有機(jī)栽培提高茶葉品質(zhì)，另一方面種植生態(tài)防風(fēng)林防凍的同時(shí)也保護(hù)茶園環(huán)境。

浙江安吉縣宋茗白茶有限公司的茶園同樣是“長(zhǎng)”在森林里。公司創(chuàng)立于2007年，開(kāi)辟的白茶基地已逾3000畝，還通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)擴(kuò)展基地5000余畝，輻射并帶動(dòng)了周邊近千戶農(nóng)戶。

“我們最早做茶園規(guī)劃的時(shí)候，還沒(méi)有生態(tài)低碳茶這個(gè)概念。但公司對(duì)自身發(fā)展要求一直較高，無(wú)論是長(zhǎng)遠(yuǎn)的開(kāi)墾種植，還是后續(xù)茶園管理，實(shí)際上都非常契合生態(tài)低碳茶的理念?！彼诬撞栌邢薰鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人卓超說(shuō)，建茶園的時(shí)候，看著優(yōu)美生態(tài)環(huán)境和生態(tài)林，不忍破壞，決心全部保留下來(lái)。到了2016年，公司開(kāi)始在茶園種植多種樹(shù)木，當(dāng)年種植的紅豆杉、銀杏還有金錢(qián)松等如今都變成參天大樹(shù)，林下經(jīng)濟(jì)也發(fā)展起來(lái)了。

生態(tài)低碳茶生產(chǎn)豐富了茶園的生物多樣性，有利于降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，提升茶葉的質(zhì)量安全水平。卓超說(shuō)，單是施有機(jī)肥這一項(xiàng)，就對(duì)增加茶葉香氣很有幫助，“茶葉的色、香、味、形都更好一些”，他對(duì)生態(tài)低碳茶園里產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品非常自信。

深諳飲茶之道的人常說(shuō)，喝茶喝的是自然氣息。茶樹(shù)沐浴過(guò)的朝陽(yáng)，飲過(guò)的晨露，吹過(guò)的清風(fēng)，洗禮的雨雪，伴著鳥(niǎo)語(yǔ)花香、悠悠蟬鳴，當(dāng)這些意向融入生態(tài)低碳茶中，喝茶人便與自然有了接觸。

生產(chǎn)生態(tài)低碳茶是一項(xiàng)涉及生態(tài)茶園建設(shè)、固碳減排技術(shù)應(yīng)用、專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的系統(tǒng)性工程，生態(tài)低碳的理念貫穿了產(chǎn)、加、銷(xiāo)整個(gè)鏈條。

王積軍表示，近年來(lái)，全國(guó)農(nóng)技中心聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心等單位，利用中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺(tái)，積極促進(jìn)生態(tài)低碳茶技術(shù)研發(fā)、推廣和應(yīng)用緊密銜接，構(gòu)建推廣生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系取得了初步成效。

“首先是指導(dǎo)各地建成了一批生態(tài)茶園；其次是初步集成了一套綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，為發(fā)展生態(tài)低碳茶奠定基礎(chǔ)?！蓖醴e軍介紹，以技術(shù)集成為基礎(chǔ)，全國(guó)農(nóng)技中心還建立了一套生態(tài)低碳茶標(biāo)準(zhǔn)體系，編制發(fā)布了《生態(tài)茶園建設(shè)指南》等系列標(biāo)準(zhǔn)，為科學(xué)建設(shè)管理生態(tài)茶園和生產(chǎn)生態(tài)低碳茶提供了遵循。

孫業(yè)良全程參與了公司的生態(tài)低碳茶認(rèn)證工作。他感慨，生態(tài)低碳茶需要多項(xiàng)茶園建設(shè)配套技術(shù)和完善的管理標(biāo)準(zhǔn)體系，茶園建設(shè)并非一蹴而就。曾經(jīng)的茶園并沒(méi)有這么多綠化樹(shù)木和生態(tài)林，變化就發(fā)生在最近幾年。他們擴(kuò)大種植樹(shù)木，增加生態(tài)林面積，讓生態(tài)林面積不小于茶園總面積的10%。茶園采用綠色病蟲(chóng)防治方式，減少化肥農(nóng)藥使用，固碳的同時(shí)也減少碳排放。

的確，生產(chǎn)生態(tài)低碳茶，光有樹(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要營(yíng)造更為和諧的生態(tài)環(huán)境。

農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)指南》和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》對(duì)生態(tài)茶園建設(shè)及生態(tài)低碳茶生產(chǎn)過(guò)程中的茶園環(huán)境管理、土壤管理、病蟲(chóng)草害防控等方面作了具體規(guī)定。例如，茶園遠(yuǎn)離工廠區(qū)、垃圾場(chǎng)等污染源；近5年內(nèi)未發(fā)生過(guò)污染事故或生態(tài)破壞事件；茶園生態(tài)用地面積宜占茶園總面積的10%以上；化學(xué)防治次數(shù)不超過(guò)2次/年；采用以草控草、人工除草等措施防控茶園草害，不得使用化學(xué)除草劑……

每年10月開(kāi)始，宋茗白茶種植基地都會(huì)在茶樹(shù)下覆蓋約10厘米厚稻草，總共有三四千斤，就像給茶樹(shù)蓋上了棉被。卓超說(shuō)，他們2019年開(kāi)始在茶園實(shí)行秸稈還田，不僅可以給茶樹(shù)保溫，還能減少化肥、農(nóng)藥等化學(xué)品投入，進(jìn)而達(dá)到減少碳排放的效果?！斑@樣覆蓋有很多好處，因?yàn)榈静萆w得比較厚，雜草就不會(huì)長(zhǎng)出來(lái)了，省去了人工除草或者化學(xué)除草的環(huán)節(jié)?！?/span>

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員李鑫介紹，不同的生態(tài)茶園會(huì)采用不同的模式來(lái)抑制雜草生長(zhǎng)。例如，一些茶園采用在茶樹(shù)行間種夏大豆、種冬油菜的模式，還有些茶園在茶樹(shù)行間種植白三葉草等綠肥，以草控草，增加土壤肥力，達(dá)到節(jié)本增效的效果。

經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐和探索，生態(tài)低碳茶在固碳減排技術(shù)方面已經(jīng)取得階段性進(jìn)展。在品種方面，目前選育出了“中茗7號(hào)”等耐貧瘠茶樹(shù)品種和低碳高產(chǎn)品種。在技術(shù)方面，研發(fā)了茶園精準(zhǔn)高效養(yǎng)分管理關(guān)鍵技術(shù)，減少化學(xué)肥料投入和溫室氣體排放。在茶葉加工方面，數(shù)字化精準(zhǔn)加工技術(shù)和生物質(zhì)燃料的廣泛應(yīng)用，都能夠有效地減少二氧化碳排放。

系統(tǒng)地打造生態(tài)低碳茶，離不開(kāi)生產(chǎn)端的“苦練內(nèi)功”，也離不開(kāi)消費(fèi)端的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，特別是要將生態(tài)低碳的理念有效傳達(dá)到消費(fèi)端，權(quán)威認(rèn)證是關(guān)鍵一環(huán)。

“認(rèn)證的本質(zhì)是傳遞信任、服務(wù)發(fā)展，生態(tài)低碳茶的認(rèn)證，希望能為茶產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展賦能，同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)綠色茶產(chǎn)品消費(fèi)的需求，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展和茶農(nóng)持續(xù)增收致富?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量認(rèn)證發(fā)展研究中心副主任胡強(qiáng)介紹，生態(tài)低碳茶不僅對(duì)認(rèn)證主體負(fù)責(zé)人的綠色低碳發(fā)展理念有較高要求，而且認(rèn)證程序要求嚴(yán)格，土壤、產(chǎn)品都按照國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，不能超標(biāo)。認(rèn)證時(shí)會(huì)派專職審核員對(duì)茶園環(huán)境、生產(chǎn)條件、管理體系進(jìn)行全面審核，綜合評(píng)定后才發(fā)放證書(shū)，取得證書(shū)非常不易。同時(shí)，取得證書(shū)后續(xù)監(jiān)管也從嚴(yán)管理。

記者了解到，首批取得生態(tài)低碳茶認(rèn)證的51家茶葉企業(yè)分布在全國(guó)16個(gè)省份，低碳茶園認(rèn)證面積有3萬(wàn)余畝，這在全國(guó)數(shù)千萬(wàn)畝的茶園面積中所占比例非常有限，但生態(tài)低碳茶認(rèn)證的價(jià)值就在于通過(guò)發(fā)揮認(rèn)證賦能的作用，一方面，從生產(chǎn)端引導(dǎo)行業(yè)加快集成一些可持續(xù)的生態(tài)低碳茶園種植模式；另一方面，在消費(fèi)端滿足綠色消費(fèi)需求，培育生態(tài)消費(fèi)市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)低碳茶的系統(tǒng)打造，切實(shí)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)低碳生產(chǎn)、綠色發(fā)展。

2023年中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)期間發(fā)布的《茶產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展研究報(bào)告》指出，近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)在減排固碳技術(shù)應(yīng)用方面取得一定進(jìn)展，茶園化學(xué)投入品使用量下降，單位重量茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的碳排放呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

經(jīng)歷幾次生態(tài)低碳茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和改造，龍冠茶園的生態(tài)效益逐漸顯現(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)龍冠茶園的研究顯示，茶園生態(tài)系統(tǒng)每公頃（每15畝）每年可固碳8.9噸。因避免過(guò)度使用化肥和農(nóng)藥，從而防止土壤板結(jié)等問(wèn)題的發(fā)生，維護(hù)土壤的健康狀態(tài)。通過(guò)茶園綠色防控措施的持續(xù)實(shí)施，龍冠茶園2年內(nèi)未發(fā)生茶園蟲(chóng)害大爆發(fā)。

“茶園生態(tài)系統(tǒng)每年都可以實(shí)現(xiàn)固碳減排標(biāo)準(zhǔn)，還為各種生物提供了棲息地和食物來(lái)源，有助于維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和土壤健康狀態(tài)，長(zhǎng)久來(lái)看，能給茶農(nóng)帶來(lái)更多收入?！睂O業(yè)良說(shuō)。

記者了解到，龍冠茶園開(kāi)展綠色防控，能節(jié)省30%的化學(xué)農(nóng)藥投入成本、35%的人工成本；加上茶葉加工環(huán)節(jié)的能源消耗降低8%以上，據(jù)測(cè)算，最終茶葉的生產(chǎn)成本能降低10%左右。

將生態(tài)低碳茶的“含綠量”真正轉(zhuǎn)化成“含金量”，除了在生產(chǎn)端下功夫，還要在消費(fèi)端做文章。

為了讓生態(tài)低碳的過(guò)程可知、可靠、可感，龍冠實(shí)業(yè)搭建了生態(tài)低碳茶園智慧管理平臺(tái)，不僅直接服務(wù)于生產(chǎn)管理決策，助力達(dá)成茶園精準(zhǔn)防治、節(jié)本增效和生態(tài)低碳目標(biāo)，而且能將茶樹(shù)生長(zhǎng)、采收、質(zhì)檢、加工包裝情況等數(shù)據(jù)整合形成追溯信息，以二維碼的形式展示給消費(fèi)者，確保茶葉品質(zhì)可追溯，提升品牌形象和品牌價(jià)值。

“目前認(rèn)證過(guò)的生態(tài)低碳茶剛上市不久，還未統(tǒng)計(jì)純粹的生態(tài)低碳茶銷(xiāo)售情況，但是我們很看好這個(gè)產(chǎn)品，對(duì)生產(chǎn)生態(tài)低碳茶還是很有信心的?！睂O業(yè)良表示，期待銷(xiāo)售方面得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

看好生態(tài)低碳茶的，不止孫業(yè)良。

在湖南湘西的十八洞村，湘西七繡坊苗服飾文化有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人石佳也把目光投向了茶葉生產(chǎn)。

在當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會(huì)的幫助下，石佳號(hào)召村民成立了茶葉種植合作社，茶園面積有1806畝。合作社一開(kāi)始就按照生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)種茶，2022年茶葉銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)500萬(wàn)元，成功讓486個(gè)繡