5月8日，江蘇省市場監(jiān)管局在南京召開全省食品生產(chǎn)企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任報告暨公開承諾會。會上，衛(wèi)崗乳業(yè)、恒順醋業(yè)等4家企業(yè)報告了履行食品安全主體責(zé)任情況，卡士酸奶、蘇鹽井神等12家企業(yè)進行了履行主體責(zé)任公開承諾，其他參會企業(yè)現(xiàn)場集體簽署了公開承諾書。

　　同時，江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會圍繞“履行主體責(zé)任 我們共同行動”主題，向全省食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出包括9個方面內(nèi)容的公開倡議，南京市市場監(jiān)管局就督促企業(yè)落實主體責(zé)任進行發(fā)言。

　　記者注意到，承諾書明確，企業(yè)主要負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，要帶領(lǐng)企業(yè)嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標準；食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實原輔材料進廠查驗，對原輔材料供應(yīng)商開展評價；嚴格落實生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，確定生產(chǎn)關(guān)鍵控制點，制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書；加強食品安全自查，并按時向?qū)俚乇O(jiān)管部門提交食品安全自查報告；加強從業(yè)人員培訓(xùn)考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。承諾書還要求，食品生產(chǎn)企業(yè)要加強食品安全追溯體系建設(shè)，保證食品生產(chǎn)全過程可追溯；乳制品、白酒、食品添加劑、食鹽等重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要采用信息化手段建立和完善食品安全追溯體系；發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時召回，依法賠償損失并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　近年來，江蘇省市場監(jiān)管局通過“一個意見、一項規(guī)定、一套表格、一個體系、一個平臺”來推動全省食品生產(chǎn)企業(yè)全面履行主體責(zé)任，食品生產(chǎn)安全形勢穩(wěn)中向好、持續(xù)改善，企業(yè)食品安全管理水平和基層食品安全治理能力明顯提升。2020年，江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)督抽考覆蓋率、合格率、食品安全自查率和自查報告率均達到100%，位居全國首位。

　　“本次會議通過履責(zé)報告、公開承諾等形式，‘曬’出了企業(yè)的責(zé)任，‘亮’出了企業(yè)的承諾，推動食品生產(chǎn)企業(yè)以更加積極主動的姿態(tài)自覺接受社會監(jiān)督?！苯K省市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，在企業(yè)抓好食品安全管理制度建設(shè)、食品安全風(fēng)險過程管控、培訓(xùn)考核和食品安全自查等工作的同時，江蘇各級監(jiān)管部門將強化處罰和信用懲戒手段應(yīng)用，鼓勵支持企業(yè)建立實施先進質(zhì)量認證體系，促進了江蘇省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。